Hjemmebagt squashkage og en computer med eget liv

Det er med stor beklagelse at der ikke rigtig kommer ord fra mig i kommentarfelterne.. Jeg er hverken ramt af akut ordblindhed eller har 10 fingre i gips, og jeg vil rigtig gerne kommentere og skrive hilsner til jer alle sammen, men min computer lever sit eget liv for øjeblikket...

Sender en bøn til de højere pc-guder og håber det løser sig i eftermiddag!

Men så kan man jo altid bage en kage :o)

Kagen er super lækker og kan sagtens bages dagen i forvejen, uden hverken at blive tør eller kedelig.

Der skal bruges:

3 æg

2½ dl olie

5 dl sukker

5 dl mel

1/4 tsk bagepulver

2 tsk natron

1 tsk salt

2 tsk vaniliesukker

3 tsk kanel 

5 dl groft revet squash med skræl

2½ dl hakkede valnødder

Du skal gøre:

Pisk æg, sukker og olie godt sammen.

Bagepulver, natron, salt, vaniliesukker og kanel blandes med melet, og piskes lidt af gangen sammen med ægmassen.

Til sidst tilsættes squash og hakkede nødder.

Dejen kommes i en smurt springform og bages ca 1 time ved 200 grader (180 ved varmluft)

Pynt evt kagen med hvid glasur og hele nødder ved serveringen.

Velbekomme ;o)

Fyldte kagedåser

Yngste-manden er hjemme med feber og hovedpine hvilket har gjort, at en tirsdag der ellers var fyldt i kalenderen pludselig blev til en hjemme-hyggedag.

Vi har fået bagt knækbrød og jule-cookies med ekstra chokolade - og prøvesmagt... men kun 1 stk pr snude efter yngstemandens komando!
Han er så kær, for storebror skal jo også smage når han kommer hjem fra skole. Når det sker "prøvesmager" vi en mere  :o)

 Opskrifterne findes i Den store bagebog 3 fra Amo. 

Han er lige faldet i søvn på sofaen, så jeg må hellere få lavet bare lidt på kontoret - selv om det er fristende bare at fortsætte hyggen og lege det var søndag... Det gad jeg godt :o)

God dag til jer alle - uanset hvilken dag I har gang i på denne tirsdag

5-kornsboller

Fik lige lyst til at bage 5-kornsboller igen.

De er geniale og kan laves på helt din egen måde. Tilsæt gulerødder eller fx. oregano og basilikum. Også super gode med revet skinke og revet ost (til fx. snobrød)...
Brug kun hvedemel som i opskriften, eller erstat 450 gr af hvedemelet med grahamsmel, havregryn eller hvad køkkenskuffen ellers byder på.

Her bruges de som morgenbrød i weekenden, som mellemmåltid i skolen, som en haps når sulten melder sig midt på eftermiddagen (pensles med lidt vand og 15 sek. i mikroovnen og smagen er friskbagte boller)
Kan også bages som flutes...

Og det bedste: De er sunde og ligger godt i maven, og holder sig friske i flere dage ;o)

Der bliver ca. 25 alm. boller ud af en portion (i dag lavede jeg 16 stk. Lidt størrere end normalt da vi skal have burgere i morgen...)

200 gr. 5-kornsblanding
3 dl. vand

1 dl. A38 (eller andet syrnet mælkeprodukt)
4 dl. mælk
50 gr. gær
2 spsk. olie
1,5 tsk. salt
2 tsk. sukker

950 gr. hvedemel

- 5-kornblandingen koges i 2-3 minutter i vandet og afkøles.
- Gæren udrøres i mælken og resten, undtagen melet røres i.
- Tilsæt herefter mel til dejen slipper (ikke altid al melen skal bruges - kommer an på mel-kvaliteten)
- Hæver i ca 1 time.
- Formes til boller og efterhæver i 20 min.
- Pensles og bages i 15-20 min. ved 200 grader.

Velbekomme :o)